Kadang-kadang nampaknya di Moscow pada setiap langkah anda boleh menikmati makanan ringan di kafe atau bar. Tetapi ini ada di pusat bandar. Dan di kawasan asrama masih terdapat sedikit kafe, ada di antaranya walaupun pada jarak yang agak kecil dari Garden Ring. Walaupun begitu, terdapat juga pejabat dan institusi yang mencukupi, yang pekerjanya memerlukan makan tengah hari perniagaan 5 hari seminggu. Sebagai tambahan, kita, seperti di Eropah, mempunyai budaya makan di luar rumah: mereka pergi ke kafe begitu sahaja, bukannya makan tengah hari atau makan malam, mereka membeli kopi pada waktu pagi. Bagaimana membuat kafe anda sendiri dan menjana wang di atasnya?
Arahan
Langkah 1
Soalan pertama, tentu saja, adalah pilihan lokasi. Tempat yang bagus boleh didapati di mana sahaja, termasuk kawasan perumahan. Sayangnya, kita masih mempunyai kafe dan bar yang tidak popular di dekat rumah yang boleh dibuka di tingkat bawah tanah dan di tingkat pertama bangunan kediaman atau bangunan pentadbiran yang sama di halaman. Walau bagaimanapun, pilihan untuk membuka kafe berhampiran stesen metro, sebagai peraturan, harus berjaya. Anda hanya perlu memastikan bahawa kafe anda menawarkan makanan dan minuman untuk pelanggan, kerana sangat senang jika anda menjumpainya di pagi hari sebelum bekerja dan buru-buru makan roti atau minum segelas espresso dengan anda. Pada waktu petang, pelanggan akan datang ke rumah anda untuk makan malam - banyak orang, terutama orang muda yang tinggal sendirian, lebih suka tidak memasak sendiri di rumah, tetapi makan makanan ringan di kafe.
Langkah 2
Soalan kedua ialah peralatan. Kafe berbeza. Sekiranya anda pakar terutamanya dalam makanan segera, maka kos peralatannya agak kecil, 10-12 ribu dolar. Lebih banyak dana akan diperlukan untuk melengkapkan semua kafe "generalis" yang diperlukan. Nilai boleh ada. Juga, tambahkan jadual dan kos reka bentuk bilik. Anda tidak boleh menjimatkan terlalu banyak pada reka bentuk, atau lebih tepatnya, membiarkannya murah, tetapi asli. Walau apa pun, kafe anda semestinya mempunyai wajah. Pelanggan tidak berminat untuk pergi "hanya ke kafe". Kafe anda semestinya sesuatu yang berbeza daripada yang lain dan selesa.
Langkah 3
Yang penting juga anda pertaruhkan. Sekiranya anda mempunyai kedai kopi, maka produk utama anda adalah kopi. Sekiranya anda mempunyai bar-kafe, maka alkohol. Oleh itu, makanan ringan diperlukan untuk alkohol, sesuatu untuk bir, sesuatu untuk koktel. Kopi memerlukan pastri dan sandwic. Menu harus harmoni, kerana sebenarnya, adalah asas kafe. Sebarang reka bentuk kreatif akan kehilangan nilai bagi pelanggan yang tidak boleh makan dengan bir.
Langkah 4
Yang paling tidak menyenangkan adalah, tentu saja, kertas. Anda perlu mendapatkan status pengusaha individu atau membuat LLC, kemudian mendapat kebenaran untuk membuka kafe dari pihak berkuasa, lesen untuk berniaga alkohol, dan persetujuan dari stesen kebersihan dan epidemiologi. Secara semula jadi, perjanjian sewa untuk premis juga diperlukan. Betapa mudahnya mendapatkan semua makalah ini sukar untuk dinyatakan. Ini biasanya memakan masa beberapa bulan.
Langkah 5
Cara yang lebih mudah untuk membuat kafe adalah dengan membeli francais. Sudah tentu, ini bukan sepenuhnya milik anda, kafe khas, ia akan menjadi "Rumah Kopi" atau "Mu-Mu" seterusnya. Tetapi kaedah ini lebih mudah, kerana semasa membeli francais, anda akan menerima peralatan, menjalin hubungan dengan pembekal, menu yang dipikirkan dengan baik dan, sebagai peraturan, dokumentasi yang teratur. Sebagai tambahan, jenama yang dipromosikan akan memberikan kemasukan pelanggan yang cukup stabil.
