Anda mungkin akan berminat untuk mengetahui bahawa keuntungan dari kedai roti mini adalah sekitar 10-15%, walaupun dalam beberapa kes dapat mencapai semua 50%. Satu kedai roti sebulan boleh membawa dua atau lebih ribu dolar. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk membuka kedai roti anda sendiri, ketahuilah bahawa keuntungan perniagaan hanya bergantung pada anda dan kemampuan anda. Bukanlah bagi kita untuk mengajar anda bagaimana menjalankan perniagaan, tetapi kami masih akan memberikan beberapa petua untuk membantu anda memulakan perniagaan ini.
Arahan
Langkah 1
Sebelum memulakan pengeluaran, pertama-tama koordinasi projek dengan SES, inspektorat alam sekitar, perkhidmatan bomba, dan agensi untuk mereka. peraturan dan metrologi.
Langkah 2
Kawasan pengeluaran produk utama anda - roti, bergantung pada keperluan SES untuk premis dan produktiviti kedai roti. Keperluan utama adalah pemisahan siling pengeluaran "bersih" dan "kotor". Sekiranya roti anda menghasilkan sehingga dua tan roti sehari, maka 150-200 m2 akan mencukupi untuknya. Anda perlu membina, membeli atau menyewa premis untuk kedai roti. Bagi pajakan: pembuat roti biasanya menyewa premis, dengan kemungkinan penebusannya selanjutnya. Menyewa 200 m2 berharga kira-kira $ 500- $ 2000 sebulan.
Langkah 3
Set minimum peralatan untuk penempatan di kedai roti merangkumi ketuhar itu sendiri, mesin menguli dan kabinet pelindung. Ini semua akan dikenakan biaya $ 21,000. Anda juga perlu mendapatkan kereta untuk menghantar roti. Kedai roti Newbie biasanya membeli oven domestik, yang lebih murah daripada oven yang diimport.
Langkah 4
Sekarang mari kita bincangkan mengenai bahan mentah. Bahan mentah utama untuk roti adalah tepung. Untuk memanggang 1000 kg roti per shift, anda memerlukan 600 hingga 700 kg tepung. Satu kilogram harganya sekitar 9-10 rubel.
Langkah 5
Kakitangan. Teknologis adalah pakar utama dalam pengeluaran ini. Dia bertugas dalam pemasangan peralatan, pengembangan formulasi dan latihan personel. Pembakar roti adalah kakitangan utama kedai roti. Sekurang-kurangnya dua daripadanya diperlukan per shift. Di samping itu, anda memerlukan akauntan dan pemandu. Dan pada mulanya, pengarah kedai roti itu sendiri, iaitu anda boleh menangani tugas menjual produk.
