Menubuhkan katering adalah kaedah pelaburan yang boleh dipercayai. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu menarik pelanggan. Salah satu cara yang mungkin untuk mendapatkan pengunjung baru adalah format kafe retro yang tidak biasa.
Pilihan premis, perabot
Jumlah pengunjung secara langsung bergantung pada pilihan tempat untuk kafe retro anda. Adalah wajar bangunan ini terletak sedekat mungkin ke pusat penempatan anda, atau ke bahagian bandar yang bersejarah. Juga, kelebihan besar adalah kehadiran sejarah anda sendiri di bangunan di mana anda akan menyewa (membeli) premis.
Untuk hiasan dalaman, adalah wajar menggunakan bahan tradisional: kayu, kain. Sekiranya anda tidak mempunyai kemampuan kewangan untuk menggunakan parket semula jadi, cukup menggunakan linoleum "kayu gelap" atau "marmar" berkualiti tinggi. Alat perak, kaca kristal atau nipis juga dapat menarik perhatian pengunjung.
Pengiklanan dan pemasaran
Tidak cukup untuk membuat kafe retro, anda juga perlu menarik pengunjung, kerana merekalah yang akan memberikan kesejahteraan kepada anda, membiarkan syarikat anda tetap bertahan. Kedudukan menjadi salah satu cabaran terbesar untuk kafe baru. Anda harus jelas mengenai penonton yang dapat menarik minat kafe anda. Sekiranya ini adalah pelajar, maka yang terbaik adalah mengiklankannya di universiti, penerbitan belia di bandar, melalui sumber dalam talian. Anda boleh menyambung iklan kontekstual. Tawaran makan yang dibuat dengan baik (dengan harga yang hebat) akan membolehkan anda menarik minat penonton muda.
Adalah lebih baik untuk menarik orang yang berumur dewasa dengan tawaran yang lumayan untuk syarikat, yang menunjukkan acara sukan. Radio dan TV tempatan akan menjadi platform pengiklanan yang paling sesuai. Selalunya, stesen radio kecil yang terkenal dengan orang dewasa bersedia untuk menerima sijil untuk malam di kafe retro sebagai hadiah untuk pertandingan ini.
Apa yang mereka makan di kafe retro?
Menyusun menu untuk kafe retro sama pentingnya dengan memilih lokasi yang baik dan menarik pelanggan baru. Sekiranya orang tidak berpuas hati dengan pelbagai kafe anda, mereka tidak akan datang lagi kepada anda. Tetapi pelawat tetap dapat melindungi tempat tinggal anda dalam masa-masa sukar.
Dianjurkan untuk mempercayakan penciptaan menu tersebut kepada koki restoran terkenal (tempat minum). Sebilangan penonton anda akan datang untuk menikmati makanan yang padat, selebihnya hanya ingin menghabiskan masa dalam suasana yang menyenangkan, menikmati sedikit makanan ringan. Oleh itu, yang pertama perlu menyediakan satu set sup, hidangan daging dan lauk, sementara yang kedua memerlukan pencuci mulut, minuman, salad dan makanan ringan.
Anda boleh menumpukan pada masakan tradisional Rusia (penkek, okroshka, hop) atau Eropah (buah-buahan, daging lembu, artichoke, wain). Minggu masakan dari pelbagai negara dan tempoh boleh bergantian - perkara utama adalah menunjukkan maklumat ini dalam menu.
Aktiviti, hiburan
Pemilihan pasukan animator dan penyampai biasanya tidak diendahkan oleh pemilik kedai minuman dan kafe, walaupun orang-orang yang menjadi jiwa dari mana-mana tempat. Sekiranya anda dapat memastikan bahawa di dalam dinding anda orang bukan sahaja dapat makan, minum dan berkomunikasi antara satu sama lain, tetapi juga datang ke acara menarik, maka tidak ada yang akan mengancam kafe retro anda.
Malam puisi, "Mafias" dengan kostum dan gaun, pertemuan kreatif dengan jurugambar dan pemuzik dapat membuat nama untuk kafe retro anda. Dengan cara ini anda akan mendapat populariti, pengunjung dan aliran wang.
