Konsep "makanan segera" telah memasuki leksikon baru-baru ini. Tetapi kafe makanan segera menjadi popular. Niche ini menarik untuk permulaan perniagaan. Kos untuk membuka kafe makanan segera agak rendah, dan keuntungannya sangat memberangsangkan. Lagipun, ada banyak yang ingin menikmati makanan ringan di mana sahaja.
Arahan
Langkah 1
Adalah lebih tepat untuk memanggil kafe makanan segera sebagai kafe makanan segera. Ini adalah tempat katering di mana anda boleh makan dengan cepat dengan sedikit wang. Kafe makanan segera dibezakan oleh waktu perkhidmatannya yang cepat (rata-rata 2-4 minit) dan waktu singkat pelawat menginap di tempat penginapan (sekitar 30 minit). Kriteria utama kejayaan penubuhan jenis ini adalah perolehan kerusi yang tinggi.
Langkah 2
Oleh itu, memilih tempat untuk kafe makanan segera harus di tempat yang mempunyai lalu lintas tinggi. Bilik itu sendiri mesti memenuhi beberapa syarat SES dan pemeriksaan kebakaran. Ia mesti dilengkapi dengan air sejuk dan panas, bilik mandi dan peralatan keselamatan kebakaran.
Langkah 3
Di samping itu, anda perlu memutuskan jenis institusi yang akan anda buka. Ini akan menentukan jenis bilik yang perlu anda ambil. Biasanya di kafe makanan segera mereka bekerja dengan produk separuh siap. Dalam "makanan segera" hanya pemanasan atau penamat makanan yang dilakukan. Ini dilakukan setelah pesanan pelanggan. Penyediaan produk separuh siap biasanya dilakukan oleh pembekal. Dalam kes ini, satu kedai penyediaan produk separuh siap akan mencukupi. Tetapi jika anda memutuskan untuk membuka kafe yang menggunakan bahan mentah, iaitu untuk membuat produk separuh siap sendiri, maka anda memerlukan premis tambahan untuk memproses sayur-sayuran dan memotong daging dan ikan.
Langkah 4
Peralatan apa yang perlu anda beli bergantung pada ini.
Langkah 5
Semua kafe makanan segera boleh diklasifikasikan dan jenis utama berikut dapat dibezakan: Gaya barat (seperti McDonald's), institusi yang mengutamakan masakan kebangsaan satu sama lain (masakan oriental, sushi express), sebuah kafe yang meletakkan konsep produk tertentu di bahagian kepala (penkek, pizza, ladu). Fikirkan dan tentukan jenis makanan segera yang akan anda buka. Peralatan perusahaan juga dihubungkan dengan "format" yang dipilih untuk pertubuhan. Adakah anda memerlukan periuk nasi, penggorengan, mesin kopi, dll.
Langkah 6
Setelah menyewa bilik, jaga bahagian dalamannya. Kafe makanan segera tidak dibezakan oleh suasana megah dan reka bentuk yang sangat indah. Kedai makanan segera tidak boleh memihak kepada hobi yang sangat lama. Dewan mestilah terang dan bersih. Bagaimanapun, perkara utama dalam mereka adalah perolehan yang tinggi.
Langkah 7
Salah satu ciri kafe makanan segera adalah standardisasi yang ketat, yang diterapkan pada bahagian dalaman dan pinggan mangkuk, pelbagai dan peralatan teknologi. Ini disebabkan oleh rangkaian pertubuhan makanan segera yang berkembang secara meluas. Setelah memutuskan untuk membuka kafe anda sendiri, tanyakan, mungkin, lebih menguntungkan untuk mengatur perniagaan francais anda sendiri.
Langkah 8
Seterusnya, anda harus mencari pembekal dan kakitangan. Kafe makanan segera adalah tempat layan diri dalam bentuk, jadi anda tidak memerlukan pelayan, tetapi tukang masak, pembantu, mesin basuh pinggan mangkuk, dan pembersih diperlukan. Beri keutamaan kepada pekerja keluar, tahan tekanan dan tangkas. Ini tidak akan berlebihan - pengetahuan mereka mengenai dokumen peraturan dalam bidang katering dan perdagangan. Harap maklum bahawa mereka mesti mempunyai rekod kesihatan.
