Menjadi pengusaha restoran tidaklah sukar seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Ya, perlu menyelesaikan banyak masalah yang berkaitan dengan pembukaan tempat katering, dan tidak jelas dari mana harus bermula. Sorotan disajikan di bawah secara tersusun.
Arahan
Langkah 1
Perkara utama untuk kafe kecil adalah bilik. Di sini anda harus memutuskan sama ada untuk membeli / menyewa katering siap pakai, atau memilih mana-mana bilik dan kemudian membinanya semula untuk memenuhi keperluan anda. Dengan satu cara atau yang lain, pembaikan akan diperlukan. Kriteria utama premis adalah kehadiran dua tandas, dua pintu keluar, bilik berasingan untuk dewan dan dapur.
Langkah 2
Setelah melengkapkan bilik dengan semua yang anda perlukan dan mengatur sistem komunikasinya, teruskan pengisian semula. Semasa memesan projek dari sekumpulan arkitek dan pereka, bersiaplah untuk memastikan bahawa kawasan pengeluaran (ruang dengan meja) akan berkurang kerana bilik persalinan, gudang, dapur dan tandas.
Langkah 3
Pada tahap ini, anda sudah semestinya memahami berapa kos untuk membuka sebuah kafe, atau lebih tepatnya, berapa harganya secara peribadi. Selepas itu, mereka mula mencipta gaya, konsep institusi yang unik. Di sini terdapat keseimbangan antara individualisme dan norma yang diterima umum. Lagipun, seorang pengunjung, memasuki sebuah ruangan dengan papan tanda "Kafe", masih mengharapkan untuk melihat meja dan kerusi biasa, dan bukan bangunan avant-garde dengan garis besar pelik.
Langkah 4
Adalah perlu untuk melengkapkan semua dokumen yang diperlukan. Sebelum membuka kafe, perlu melewati pihak berkuasa yang diperlukan, seperti pentadbiran, perkhidmatan alam sekitar, pengawasan kebakaran, pemeriksaan perdagangan, cukai dan utiliti air.
Langkah 5
Langkah penting seterusnya adalah mendapatkan izin yang diperlukan. Hanya ada lima daripadanya: izin pengawas, mendapatkan lesen berniaga alkohol, kesimpulan SES, kelulusan Lembaga dan kesimpulan OCGS. Jelas sekali, langkah yang paling sukar untuk mendapatkan lesen. Jawatankuasa pelesenan sering memerlukan penggera pencuri dan peti keselamatan, dan kos ini biasanya tidak termasuk dalam anggaran perniagaan.
Langkah 6
Perkara utama di kafe adalah orang yang melayani pelanggan. Dan pengambilan pekerja adalah proses yang sangat sukar, kerana anda harus mewujudkan pasukan yang padu dari orang asing dengan kepercayaan yang berbeza dan kadang-kadang bertentangan. Berhati-hati mencari pekerja utama, seperti tukang masak dan bartender, terlebih dahulu dan jangan ragu untuk menguji kemahiran mereka.
