Sebuah restoran boleh menjadi sangat menguntungkan, tetapi harus diingat bahawa pembukaan pertubuhan seperti ini memerlukan banyak modal. Kesalahan yang dilakukan semasa mengatur perniagaan sedemikian akan menyebabkan kerugian yang serius.
Membuka restoran anda sendiri: peringkat awal
Pertama sekali, anda perlu merangka rancangan perniagaan. Segala-galanya harus difikirkan dengan terperinci, termasuk jumlah yang dibelanjakan untuk memulakan perniagaan, menyewa atau membeli premis, membeli peralatan. Pastikan anda memantau pasar dan tentukan lokasi di mana tempat perniagaan akan berada, dan cari konsep yang paling sesuai untuk restoran anda. Perhatian khusus harus diberikan kepada menu dan kawasan pedalaman. Sebagai contoh, restoran yang menyajikan masakan Itali dan Jepun memerlukan pendekatan yang berbeza, dan ini tidak boleh diabaikan.
Hitung semua kos dan ketahui apakah anda mempunyai wang yang mencukupi. Sekiranya anda merancang untuk mengambil pinjaman untuk memulakan perniagaan, pastikan untuk menentukan jangka masa pembayaran balik restoran dan fikirkan sama ada anda dapat melunaskan hutang anda.
Apabila rancangan perniagaan sudah siap, dan wang untuk memulakan perniagaan anda telah dijumpai, teruskan pendaftaran entiti undang-undang. Anda boleh mendaftar bukan LLC, tetapi usahawan individu - ia akan menjadi lebih mudah, lebih murah dan lebih pantas. Perhatikan kod OKVED yang akan anda nyatakan. Walaupun anda tidak merancang untuk membuka bar restoran, masuk akal untuk menambahkan ke senarai item "aktiviti bar", dan juga "perdagangan runcit minuman beralkohol." Pada masa akan datang, ini mungkin berguna, dan jika anda tidak menunjukkan item yang diperlukan pada peringkat pendaftaran, kemudian anda perlu menghantar semula kertas.
Cara membuka restoran anda: selepas persiapan
Apabila pendaftaran selesai, teruskan susunan restoran mengikut rancangan perniagaan anda. Adalah sangat penting untuk memilih lokasi yang tepat untuk tempat penginapan: ia harus terletak berdekatan dengan perhentian dan dari tempat letak kereta, di tempat yang cukup sesak sehingga pelanggan tidak memandu dengan sengaja kepada anda, tetapi hanya datang untuk makan. Ada baiknya jika terdapat universiti atau bangunan pejabat berdekatan.
Pesan perabot restoran anda dari profesional. Seorang perancang tidak akan mencukupi: perlu memilih dan memasang peralatan untuk dapur, mengira dan memasang sistem pengudaraan, memikirkan keselamatan kemudahan dan menyelesaikan beberapa masalah penting lain.
Ambil kakitangan dan susun menu. Sebaiknya anda berunding dengan tukang masak anda semasa memilih hidangan anda. Ini benar terutamanya apabila pemilik restoran itu sendiri tidak mempunyai pendidikan khusus. Selain tukang masak, anda memerlukan pembantu, pengurus, pelayan, kakitangan untuk membersihkan premis dan mencuci pinggan dan peralatan. Apabila pekerja disewa, barang runcit dibeli, dan restorannya dilengkapi, anda boleh membuka kedai.
