Ramai pengusaha memikirkan bagaimana membuka kedai bir draf dari awal. Dan ini tidak menghairankan - cinta rakan senegara untuk minuman berbuih tidak luntur, oleh itu, akan ada permintaan untuk produk seperti itu. Menurut statistik, perniagaan telah berkembang sebanyak 55% sejak tahun 2004.
Merangka rancangan
Tidak ada jawapan pasti mengenai berapa banyak wang yang anda perlukan untuk melabur dalam perniagaan seperti itu. Seseorang memerlukan 150 ribu rubel, dan seseorang menyuarakan jumlah satu juta atau lebih. Jumlahnya sangat berbeza kerana perbezaan saiz kedai, lokasi, dan kadar penyertaan. Tetapi rata-rata, 300 ribu dibelanjakan untuk kertas kerja, pembelian peralatan dan iklan, sekitar 200 - sebulan untuk gaji pekerja, iklan dan sewa premis.
Untuk dapat membuka kedai yang berjaya dari awal, anda perlu memahami secara mendalam semua nuansa perniagaan ini. Senarai dokumen yang diperlukan hampir standard, terdapat beberapa perubahan yang berkaitan dengan spesifik aktiviti:
- Adalah perlu untuk menyelaraskan aktiviti dengan pihak berkuasa tempatan jika kedai itu terletak di jalan. Sekiranya terdapat pusat membeli-belah, anda perlu mendapatkan kebenaran daripada pemilik institusi tersebut.
- Mereka menandatangani perjanjian dengan tuan tanah, yang menunjukkan terma dan syarat di sana.
- Kehadiran buku kebersihan adalah suatu keharusan! Anda memerlukan kebenaran dari SES, Gospotrebnadzor, keselamatan kebakaran.
- Seorang pengusaha mesti mempunyai dokumen IP, daftar tunai berdaftar.
Pengiklanan berkualiti tinggi sangat penting jika anda ingin mewujudkan perniagaan yang berkembang maju. Dan yang penting bukanlah jumlah dana yang dilaburkan, tetapi jumlah yang dibelanjakan. Pilihan iklan yang paling berkesan termasuk:
- Tanda yang ketara dan mencolok untuk sebuah kedai bir.
- Kehadiran tanda, jika titik itu terletak tidak dekat dengan tempat tinggal orang ramai.
- Pengedaran risalah dan promosi menarik untuk pelanggan baru.
- Iklan kedai di Internet. Tetapi aktiviti seperti itu dilarang oleh undang-undang untuk beriklan di media.
Pengambilan kakitangan
Kualiti dapat dijamin melalui peralatan yang baik, perolehan produk berkualiti dan, tentu saja, kakitangan yang terpilih. Dalam banyak cara, kakitangan kedai bergantung pada format, saiz dan jadualnya. Hanya pemilik projek yang akan menentukan berapa banyak pekerja yang diperlukan. Tetapi biasanya anda memerlukan sekurang-kurangnya dua bartender untuk mengatur kerja secara bergeser.
Anda perlu memasang beberapa kamera CCTV untuk memantau kerja dari semasa ke semasa. Anda juga perlu mengatur pemeriksaan peribadi. Bartender harus berpengalaman, tentu saja, pemula yang proaktif juga sesuai untuk pertama kalinya, tetapi mereka harus mudah dilatih. Perkhidmatan akauntan dan pembersihan juga diperlukan.
Petua Berguna
Pengusaha berpengalaman tahu bagaimana memulakan kedai bir draf dari awal. Mereka telah lama berkongsi petua dan trik:
- Untuk meningkatkan kemasukan pelanggan, anda perlu mencari tempat yang tidak jauh dari destinasi percutian. Ia mungkin lokasi yang baik berhampiran pintu keluar bandar. Maka pendapatan akan sangat tinggi pada musim panas.
- Lebih baik menolak pelanggan yang mabuk dalam perkhidmatan daripada menerima beberapa ratus rubel tambahan.
- Lebih baik pekerja kedai menetapkan peratusan penjualan - ini adalah motivasi yang baik.
- Adalah perlu untuk menyediakan peralatan stor dengan penyelenggaraan pencegahan bulanan dan penjagaan yang betul. Jika tidak, ada risiko ditinggalkan tanpa peralatan kerja - ini tentu saja mengakibatkan kerugian.
- Lebih baik memulakan perniagaan pada musim bunga. Musim panas adalah puncak pembayaran balik; dengan penurunan penjualan, pembayaran balik sepenuhnya dapat dicapai.
Perlu diperhatikan bahawa perniagaan yang menjual makanan atau produk alkohol sering menguntungkan. Selalu ada permintaan untuk barang tersebut, indikator meningkat setiap tahun. Oleh itu, jika anda mempunyai sejumlah wang dan ingin menjadi usahawan, anda boleh melaksanakan rancangan anda dengan selamat. Pastikan anda terlebih dahulu berkenalan dengan semua nuansa dan menyediakan dokumen yang diperlukan, maka perniagaan menjual bir akan menjadi lombong emas.
