Secara kimia, gula adalah salah satu daripada banyak zat dalam kumpulan sebatian karbohidrat larut cepat. Tetapi dalam kehidupan manusia kata ini mempunyai makna yang sangat spesifik, itu adalah sukrosa - pemanis yang terbuat dari bit gula atau tebu. Gula halus berwarna putih, sementara gula merah ditapis dengan sempurna. Faktanya ialah getah tanaman yang menyelimuti kristal - molase - mempunyai warna kecoklatan. Sekiranya kristal gula tidak dikeluarkan dari molase, ia tetap berwarna coklat. Gula dapat diperoleh dengan pelbagai cara, termasuk dari bit gula.
Ia perlu
- - mesin basuh bit;
- - pemasangan mengangkat bit;
- - pemisah;
- - alat pemotong bit;
- - timbangan;
- - unit penyebaran;
- - tekan dan pengering untuk penekan bangku
- - peresap;
- - mesin tukang urut;
- - alat vakum untuk pembersihan;
- - unit pengeringan dan penyejukan.
Arahan
Langkah 1
Oleh kerana bit gula mudah rosak, kilang biasanya terletak berhampiran ladang di mana mereka ditanam. Argumen tambahan yang menyokong kedekatan adalah hakikat bahawa memerlukan kira-kira 6 kg bit gula untuk menghasilkan 1 kg gula, dan sangat mahal untuk mengangkut jumlah yang banyak. Bit yang dikumpulkan dari ladang dimasukkan ke barisan pengeluaran, sejak awal mereka dibersihkan dari kekotoran: jerami, pasir, batu, puncak. Untuk ini, air digunakan, udara dibekalkan untuk meningkatkan pembersihan.
Langkah 2
Setelah pembersihan utama akar bit gula berlaku, ia memasuki mesin basuh. Air dituangkan ke dalamnya dalam jumlah yang sama dengan jisim bit, atau sedikit lebih sedikit, itu bergantung pada tahap pencemaran tanaman akar. Selepas itu, bit dibilas dan dimasukkan ke elektromagnet, dengan bantuan objek logam yang tidak sengaja terkena jisim buah dikeluarkan.
Langkah 3
Seterusnya, bit perlu ditimbang. Skala elektrik yang disambungkan ke alat untuk memotongnya digunakan. Jisim bit yang diukur dengan teliti dihiris dan dihancurkan menjadi serutan.
Langkah 4
Kerepek bit dipindahkan ke tali sawat, yang juga dilengkapi dengan timbangan. Ia mengikutinya ke unit penyebaran. Penyebaran kontra membolehkan anda mengeluarkan gula dari jus bit. Tumbuhan ini meninggalkan serutan, tepu rendah dengan gula (disebut pulpa), serta jus gula difusi. Pulpa ditekan, dikeringkan, setelah itu briket terbentuk dari itu, ia digunakan sebagai makanan haiwan.
Langkah 5
Jus difusi disucikan dari kekotoran dan pelbagai pewarna dengan bantuan bahan penyerap. Dia menjalani prosedur kompleks penapisan pelbagai peringkat - beberapa tepu.
Langkah 6
Sirap yang disaring dimasukkan ke dalam alat vakum, di mana ia dididihkan ke keadaan jenuh, di mana semua bahan mengkristal. Di pintu keluar, massecuite yang disebut diperoleh, di mana kira-kira 55% daripada jumlah jisim adalah gula yang dikristal.
Langkah 7
Massecuite dimasukkan ke dalam mesin massecuite, di mana kristal gula dipisahkan dari kekotoran, pertama di empar, kemudian dicuci dengan air panas untuk pembersihan lebih lanjut. Sebilangan gula larut di dalam air, yang selanjutnya disuling dan diproses. Pada tahap inilah molase terpisah, yang menjadikan gula menjadi coklat. Gula tebu, yang menjalani tahap pemprosesan yang sama dalam pengeluaran, menjalani prosedur penapisan tambahan pada tahap ini, tetapi produk bit tidak memerlukan pembersihan seperti itu.
Langkah 8
Gula yang tidak dimuat juga diputihkan terlebih dahulu dengan air, kemudian dengan stim. Ia mempunyai suhu sekitar 70 darjah. Kristal melewati penghantar getaran, kemudian penghantar tali pinggang penimbang, selepas itu jatuh pada ayakan bergetar. Gumpalan dari itu dikembalikan untuk diproses, dan kristal kecil yang diayak, sebenarnya, adalah produk akhir.
