Dalam kehidupan moden yang pantas, tidak selalu ada masa untuk memasak. Makanan ringan yang enak dan enak di siang hari adalah keperluan biasa bagi ribuan orang. Tetapi pada masa yang sama, tidak banyak kedai makanan segera yang berkualiti. Malah makanan segera hari ini semestinya menawarkan makanan yang agak sihat dan berkualiti.
Ia perlu
- - modal permulaan;
- - perisian perdagangan.
Arahan
Langkah 1
Tentukan lokasi dan kawasan kedai makanan segera anda. Tidak disarankan untuk memulakan perniagaan seperti ini di kawasan perumahan dengan lalu lintas yang rendah. Membeli-belah, pusat pejabat, taman, kampus kolej atau kawasan sibuk - terdapat banyak tempat untuk membuka kedai makanan.
Langkah 2
Bergantung pada jenis menu yang ditawarkan, pilih format anda, yang mana banyak bergantung - dari peralatan dan premis hingga reka bentuk dan jumlah kakitangan. Sekiranya anda tidak mempunyai modal permulaan yang besar, titik kecil (rak, pameran, khemah, "pulau") akan mencukupi. Format ini mempunyai sejumlah kelebihan yang tidak dapat dinafikan. Pertama, kos menyewa kawasan akan jauh lebih rendah berbanding dengan harga sewa premis penuh. Kedua, titik anda dapat dengan mudah dipindahkan ke tempat lain di bandar. Akhirnya, ia akan lebih mudah dicapai oleh pelanggan yang lewat.
Langkah 3
Mulakan syarikat anda sendiri, misalnya dengan mendaftar sebagai pemilik tunggal. Memeterai perjanjian sewa untuk ruang runcit atau premis. Jaga semua nuansa pentadbiran secepat mungkin. Untuk membuka kedai makanan segera, perlu mendapatkan kebenaran dari perkhidmatan kebersihan dan epidemiologi. Selesaikan masalah dengan bekalan air, pembetungan, elektrik, pemanasan, keselamatan.
Langkah 4
Beli peralatan, perkakas, peralatan yang diperlukan untuk menyediakan makanan dan minuman. Ambil kakitangan jualan, jaga profesionalisme dan kebersihan mereka. Lakukan taklimat terperinci mengenai peraturan penggunaan peralatan. Sebagai contoh, mengikut piawaian kebersihan, daging mentah dan sayur-sayuran segar mesti dipotong di atas meja yang berbeza. Pastikan syarat ini dipenuhi.
Langkah 5
Cuba buat menu berbeza dari yang serupa. Peruntukkan kira-kira 60% pelbagai untuk hidangan biasa. Ramai pelanggan cukup konservatif dan berharap dapat mencari, misalnya, Caesar salad dan latte di mana-mana tempat.
Dan di menu yang lain, perkenalkan hidangan baru yang belum mendapat permintaan tinggi. Contohnya, pizza dalam cawan doh atau sandwic vegetarian. Jejaki penjualan barang-barang ini. Mungkin kemudian mereka akan menjadi tumpuan kafe anda.
Langkah 6
Bina sistem logistik untuk perniagaan anda. Tentukan pembekal, penghantaran makanan, pertukaran kakitangan, kaedah memasak dan pembuangan sampah. Ini akan membantu saluran makanan segera anda berfungsi dengan lancar dan lancar.
Langkah 7
Anda boleh membelanjakan wang minimum untuk iklan dan promosi. Sekiranya kafe mini anda terletak di kawasan berjalan kaki, ia akan tetap diminati. Pada masa yang sama, anda harus memperhatikan kualiti produk dan hidangan. Sekiranya hamburger biasa anda disiapkan dari ramuan yang sangat baik dan ternyata sangat lazat, anda akan memperoleh pelanggan tetap dalam masa sesingkat mungkin. Mereka akan memberitahu rakan mereka tentang anda, sehingga meningkatkan jumlah pembeli.
