Pergaduhan kaviar kaviar. Tetapi tidak kira apa jenis kaviar yang kita bicarakan, ini adalah produk yang mudah rosak dan memerlukan rawatan khas. Ini bermaksud bahawa perlu mengatur proses pemasaran sebelum kaviar itu sendiri dihasilkan.
Arahan
Langkah 1
Tentukan jenis calon pembeli anda. Ciri-cirinya bergantung terutamanya pada jenis kaviar. Sebagai contoh, bagi sturgeon, ini adalah lapisan orang-orang kaya yang sangat sempit. Menurut pemasar, hanya 1% penduduk dapat membeli kaviar hitam secara berkala, dan menjelang hari raya - 4%. Ini bermaksud bahawa perlu untuk membangun sistem penjualan, dengan fokus pada prinsip mempromosikan jenama premium. Kaviar salmon adalah produk yang lebih demokratik, ia sudah ada di meja kebanyakan penduduk. Tempat ketiga dalam populariti di kalangan orang Rusia diduduki oleh kaviar pike, tetapi ini sudah menjadi tawaran untuk seorang amatur, penikmat masakan ikan.
Langkah 2
Mengkaji peraturan dan keperluan untuk pengeluaran kaviar. GOST menghendaki bahawa setelah masin, kaviar masuk ke dalam balang dalam masa sebulan. Terdapat spesifikasi teknikal, keadaan teknikal yang memungkinkan pengeluaran makanan dalam tin dari kaviar beku. Akibatnya, rasanya menurun, tetapi harga kosnya juga menurun.
Langkah 3
Siapkan kedai runcit untuk menjual kaviar pukal dalam beberapa bulan selepas musim memancing. Anda boleh melakukan ini di pasar raya, atau menyewa tempat di kedai runcit. Harap maklum bahawa kaviar yang dibuat sesuai dengan GOST dan tidak digulung dalam tin mesti dijual dalam masa empat bulan.
Langkah 4
Berunding dengan syarikat industri HoReCa. Ia adalah hotel, restoran dan kafe yang merupakan salah satu pengguna produk elit yang berkemungkinan besar. Pilih syarikat mengikut status produk anda: premium, elit atau ekonomi.
Langkah 5
Ketahui keadaan di mana rantai runcit mengambil barang untuk dijual. Pilihan pasar raya jenis ini atau jenis bergantung pada potret pengguna yang dimaksudkan. Terokai pasar kaviar di beberapa wilayah di negara ini.
Langkah 6
Hantarkan cadangan anda di Internet. Hubungi kedai makanan dalam talian dan bersetuju dengan syarat kerjasama. Laman web mereka akan mengambil alih promosi dan mencari pelanggan. Anda hanya perlu menghantar produk anda tepat pada waktunya.
Langkah 7
Buat rancangan pemasaran untuk mempromosikan produk anda. Gunakan promosi, rasa, penjualan. Pertimbangkan kempen pengiklanan jika anda lama menggunakan perniagaan ini.
