Reka bentuk bar bergantung sepenuhnya pada konsep yang dipilih, yang, seperti rancangan perniagaan, mesti disusun pada tahap pelancaran projek. Konsep ini mesti mencerminkan rasional nama, reka bentuk, dasar harga, pelbagai bar dan cara mempromosikannya. Sebaiknya, dengan keputusan ujian, misalnya, diperoleh semasa kumpulan fokus.
Ia perlu
- - konsep;
- - premis;
- - projek reka bentuk.
Arahan
Langkah 1
Kembangkan konsep bar. Ini dapat dilakukan oleh anda sendiri atau dengan menghubungi syarikat perunding yang mengkhususkan diri dalam memberikan perkhidmatan kepada katering. Biasanya, konsep ini adalah buku jenama yang dikembangkan secara maksimum, yang mencerminkan bahagian pemasaran projek: dari pilihan khalayak sasaran yang barnya dirancang, hingga pelbagai minuman dan hidangan yang disajikan di dalamnya. Konsep ini juga menggambarkan idea utama reka bentuk, pakaian seragam personel, reka bentuk folder (senarai wain, senarai bar, folder menu, dll.) Dan produk percetakan.
Langkah 2
Jemput pereka untuk mengembangkan projek reka bentuk. Konsep, yang pada dasarnya merupakan konsep perniagaan untuk perniagaan masa depan, dapat menjadi tugas teknikal khusus untuk pereka. By the way, masuk akal untuk tidak terbatas pada satu atau dua studio reka bentuk, tetapi untuk mengatur tender. Kekhususan kaedah memilih pelakon ini adalah bahawa pada suatu hari sebilangan syarikat akan memberikan lakaran, dan anda boleh memilih yang paling anda sukai. Biasanya, studio reka bentuk yang dijemput ke tender dimaklumkan mengenai jumlah peserta, jika tidak, terdapat risiko segala macam salah faham.
Langkah 3
Pilih gaya reka bentuk bar yang dapat difahami dan mencukupi untuk khalayak sasaran anda. Sekiranya institusi itu "ditujukan" kepada orang muda di bawah usia 30 tahun, anda tidak boleh memilih klasik yang diuji masa yang lebih sesuai untuk orang tua. Untuk bar yang ditujukan untuk ahli perniagaan yang dihormati, bahagian dalam biasanya tidak dibuat dengan semangat sembrono atau keterlaluan.
Langkah 4
Cari bahan binaan semula jadi untuk digunakan di kawasan pedalaman anda. Plastik dan lain-lain seperti itu hanya sesuai jika konsep membenarkannya. Sebuah pertubuhan yang mendakwa gaya mesti dihiasi dengan betul. Barulah anda dapat "memikat" para tetamu, menjadikan pengunjung secara rawak menjadi pelanggan tetap di bar.
