Industri pembuatan bir selalu menguntungkan dan sangat kompetitif, terutama pada tahun 90-an abad kedua puluh, ketika pertumbuhan industri ini sangat kuat. Organisasi perniagaan kecil di kawasan ini sangat menguntungkan, tidak seperti syarikat besar, mudah untuk mengarahkan kilang bir kecil untuk pengeluaran bir "hidup".
Arahan
Langkah 1
Sebelum membuka kilang bir anda sendiri, anda perlu menentukan jumlah produk yang akan dihasilkan, dan juga menentukan pengguna yang akan dijual. Perkara utama adalah mengira masa penjualan produk dengan betul.
Langkah 2
Pilihan terbaik semasa membuat kilang bir anda sendiri adalah mengatur pengeluaran dengan kitaran yang lebih pendek. Tidak seperti pengeluaran kitaran penuh, yang dipendekkan tidak memerlukan pembelian peralatan memasak dan menyaring yang mahal, kerana tahap pengeluaran wort dikecualikan - pengeluaran paling padat tenaga kerja. Di samping itu, untuk jangka masa yang lebih pendek, ruang dengan keluasan hanya 40 m2 adalah mencukupi, yang menjimatkan kos sewa dengan ketara. Pada masa yang sama, jumlah pengeluaran dapat mencapai 2000 liter sehari.
Langkah 3
Setelah memilih premis yang betul, anda perlu mencari pembekal peralatan yang betul.
Secara umum, set peralatan yang diperlukan adalah minimum, termasuk dapur elektrik, tangki fermentasi, alat penapis dan pensterilan. Pengilang yang paling terkenal dan popular terletak di Jerman. Sebagai peraturan, mikropivovanri yang dibekalkan mudah dikendalikan; semasa pemasangan, cukup untuk menghubungkannya ke sistem bekalan air dan pembetungan. Pemasangan sedemikian berharga sekitar 1 - 2 ribu dolar.
Langkah 4
Masalah terbesar dalam mengatur jenis aktiviti ini adalah pensijilan. Teknologi penghasilan bir di kilang bir mini agak mudah, namun, cukai eksais di negara ini secara beransur-ansur menyulitkan jenis perniagaan ini. Banyak perusahaan dalam keadaan seperti itu terpaksa mengatur pengeluaran yang berkaitan secara serentak atau beralih ke pengeluaran bir botol.
