Salah satu pilihan untuk perniagaan yang menguntungkan adalah membuka kafe musim panas. Kehadiran laman web seperti ini membantu meningkatkan pendapatan restoran dan bar pegun dan memberi peluang untuk menjana wang bagi pengusaha yang belum mempunyai katering sendiri. Kawasan terbuka biasanya beroperasi dari Mei hingga September. Sekiranya berjalan lancar, anda boleh menyambung semula kerja musim depan.
Ia perlu
- - status usahawan individu;
- - peralatan;
- - perabot;
- - awning atau payung;
- - pinggan mangkuk.
Arahan
Langkah 1
Pilih tempat di mana kafe anda akan berada. Restoran pegun meletakkan kawasan terbuka di atau dekat pintu masuk, di balkoni yang luas atau di atas bumbung. Sekiranya anda belum mempunyai tempat katering sendiri, anda boleh memilih tempat di taman, di laman bersebelahan dengan perhentian bas atau di dalam blok. Perkara utama adalah kemampuan merentas desa yang baik. Berapa banyak orang akan melihat dan mengunjungi kafe masa depan anda bergantung kepada keuntungannya.
Langkah 2
Memohon ke bahagian pasar pengguna tempatan atau bandar anda. Dalam aplikasi, nyatakan permintaan anda untuk dibuka. Nyatakan lokasi yang diinginkan, rangkaian makanan dan minuman, kapasiti, peralatan yang diperlukan. Sebaiknya jelaskan bahawa kafe masa depan anda tidak akan menjadi masalah bagi bandar, tetapi, sebaliknya, akan menghiasi dan menghidupkan semula pemandangan.
Langkah 3
Kirimkan permohonan anda dua bulan sebelum pembukaan yang diharapkan. Kafe musim panas biasanya bermula pada bulan Mei dan berakhir pada bulan September. Perlu diingat bahawa pemilik restoran mesti mendapatkan kebenaran untuk membuka teres musim panas setiap tahun. Masa pemprosesan aplikasi bergantung pada banyak faktor. Ada kemungkinan anda akan dijemput ke perbualan dan diminta untuk membuat penyesuaian terhadap rancangan tersebut.
Langkah 4
Setelah mendapat kebenaran, jaga peralatan kafe. Anda memerlukan kanopi dari hujan dan matahari, meja dan kerusi, kaunter bar, pameran. Perkara yang paling menguntungkan adalah menandatangani perjanjian dengan wakil syarikat bir - mereka dapat menyediakan payung berjenama, perabot dengan logo, peralatan untuk botol bir dan juga peralatan. Dan, tentu saja, barisan bir kita sendiri. Perlu diingat bahawa anda perlu bersetuju dengan pembekal mengenai rangkaian minuman yang akan dijual di kafe anda. Sekiranya kerjasama itu sesuai dengan anda, dan kerja anda tidak mendapat aduan daripada pembekal, kontrak tersebut boleh diperpanjang untuk tahun berikutnya.
Langkah 5
Kafe kelas ekonomi dilengkapi dengan perabot plastik yang murah. Tetapi jika anda memohon titik harga tertentu, pilihlah pengaturan yang lebih bergaya. Kerusi anyaman atau sofa besi tempa dengan bantal lembut menambah gaya pada tempat penginapan anda.
Langkah 6
Fikirkan menu. Untuk restoran dan bar pegun, ini tidak akan menjadi masalah. Tetapi jika anda tidak mempunyai dapur sendiri, anda harus mengehadkan produk separuh siap. Cari pembekal makanan siap - barang bakar, sandwic, salad, ladu. Beli bekas paparan sejuk dan microwave untuk memanaskan semula makanan beku. Ais krim tidak akan merugikan - pameran berjenama boleh disediakan oleh pengedar di wilayah anda.
Langkah 7
Pasang mesin kopi, pengisar, dan minuman sejuk. Walaupun sebahagian besar pendapatan kafe berasal dari pembeli bir draf, jangan lupa tentang pencinta kopi, jus sejuk, dan milkshake. Tidak salah membeli brazier atau panggangan - ini akan memperluaskan menu kafe anda dengan ketara.
