Impian kafe atau restoran anda sendiri untuk merealisasikannya, selain modal permulaan dan konsepnya, memerlukan penyediaan dokumen yang cekap. Untuk membuka kafe, anda perlu mengumpulkan senarai tertentu.
Cari bilik di mana tempat anda akan berada. Sebelum memulakan kerja pembinaan dan membuka kafe anda sendiri, dapatkan kebenaran untuk meletakkan objek tersebut. Dokumen ini dikeluarkan oleh Rospotrebnadzor dan merupakan persetujuan rasmi badan ini untuk menempatkan kafe atau restoran di premis yang ada.
Anda mesti mendapatkan kebenaran daripada pihak berkuasa keselamatan kebakaran jika anda merancang untuk membuka kafe di bangunan yang baru dibina, kebenaran ini akan dikeluarkan apabila bangunan tersebut beroperasi.
Sebagai tambahan, sejumlah dokumen diperlukan mengenai kepatuhan institusi dengan standard kebersihan. Permit dikeluarkan dalam masa 10 hari oleh ketua doktor stesen kebersihan dan epidemiologi. Untuk mendapatkan kebenaran, anda mesti memberikan:
- perakuan pendaftaran negeri;
- perjanjian sewa premis;
- kesimpulan mengenai produk siap dan bahan mentah;
- hasil pemeriksaan perubatan pegawai.
Lesen berikut mesti diperoleh:
- lesen untuk perdagangan runcit (dikeluarkan untuk jangka masa 1 tahun);
- semasa menjual minuman beralkohol di kafe, anda memerlukan lesen untuk menjual produk alkohol dan tembakau.
Untuk membuka kafe, anda perlu mendapatkan paten untuk aktiviti perdagangan. Paten dikeluarkan oleh pemerintah tempatan.
Pengusaha restoran perlu menentukan bentuk undang-undang penubuhannya: seorang usahawan individu (IE), sebuah syarikat saham gabungan tertutup (CJSC), sebuah syarikat berhad (LLC), sebuah syarikat saham terbuka (OJSC). Di samping itu, anda perlu memutuskan sistem percukaian - pilih antara sistem umum dan sistem yang dipermudahkan.
Sebagai tambahan kepada dokumentasi, anda perlu memutuskan konsep restoran atau kafe anda, dan kemudian menyewa pereka untuk melaksanakannya. Ambil kakitangan yang berkelayakan, bermula dengan pentadbiran.
