Hari ini perdagangan runcit sedang melalui masa-masa yang sukar: terdapat pembeli yang semakin sedikit, kemampuan penduduk untuk membayar semakin menurun, pasar raya syarikat persekutuan dibuka dan penjualan kedai-kedai kecil sangat banyak.
Walaupun begitu, kedai baru dibuka dan bukannya menutup kedai dan semuanya berulang.
Bagaimana tidak boleh berakhir dalam penggiling daging ini? Bagaimana tidak perlu takut dengan syarikat grid persekutuan? Bagaimana menarik lebih ramai pelanggan ke kedai anda? Bagaimana cara membuka kedai baru dan mempromosikannya dengan pantas?
Hari ini perdagangan runcit sedang melalui masa-masa yang sukar: terdapat pembeli yang semakin sedikit, kemampuan penduduk untuk membayar semakin menurun, pasar raya syarikat persekutuan dibuka dan penjualan kedai-kedai kecil sangat merugikan.
Walaupun begitu, kedai baru dibuka dan bukannya menutup kedai dan semuanya berulang.
Bagaimana tidak boleh berakhir dalam penggiling daging ini? Bagaimana tidak perlu takut dengan syarikat grid persekutuan? Bagaimana menarik lebih ramai pelanggan ke kedai anda? Bagaimana cara membuka kedai baru dan mempromosikannya dengan pantas?
Kita akan bercakap mengenai perkara ini hari ini.
Kami tidak akan membincangkan mengenai izin dan lesen, tetapi kami akan membincangkan cara menjana wang.
Perkara pertama yang perlu difikirkan, cukup aneh, adalah siapa pelanggan anda, berapa banyak dari mereka akan ada, bagaimana anda akan menarik minat mereka, dan faedah apa yang akan mereka terima daripada berinteraksi dengan perniagaan anda. Jawapan untuk soalan-soalan ini akan membantu anda menentukan format kedai dan lokasinya.
Kesalahan yang paling biasa adalah bekerja dari wang. Maksudnya, anda mempunyai 2 juta yang boleh dibuka untuk wang ini - ini adalah soalan pertama yang mula difikirkan oleh banyak orang.
Apa jenis pelanggan yang mungkin ada, di sini cara termudah adalah bermula dari wilayah penjualan. Sekiranya kedai berada di sebelah jalan atau di tempat yang sibuk, maka anda boleh memilih mana-mana kontinjen mengikut pendapatan dan pengkhususan apa pun. Kedai antara suku paling kerap dirancang untuk penduduk tempatan dan disesuaikan dengan keperluan dan pendapatan mereka.
Seterusnya, anda perlu memilih format kedai.
Pemilihan format
Terdapat dua format utama untuk kedai runcit. Ini adalah kedai jenis kaunter dan kedai layan diri. Masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan.
Kedai kaunter memerlukan lebih sedikit ruang, lebih sedikit peralatan, kos kakitangan, dan memungkinkan untuk membuat ceruk (tukang daging, kedai serbaneka, kedai runcit, dll.) Di kedai kaunter, anda boleh membina hubungan peribadi dengan pelanggan, dan ini memerlukan untuk diselesaikan, mari kita membincangkannya kemudian.
Lebih-lebih lagi, perkara penting dalam memilih format adalah jenis klien yang akan dirancang.
Hari ini terdapat 3 format kedai yang menghasilkan keuntungan - ini adalah pasar raya, kedai khusus (daging, ikan, bir, minuman beralkohol) dan format ketiga adalah kedai dalam jarak berjalan kaki.
Setiap format mempunyai khalayak sasarannya sendiri dan mereka mempunyai keperluan mereka sendiri.
Pasar raya adalah pilihan paling mahal, ia direka untuk khalayak yang paling luas, tetapi yang penting ialah penonton ini menuntut pelbagai produk, mereka sering tidak tinggal di dekat kedai, mereka datang dengan kereta. Pasar raya dikaitkan dengan harga produk yang rendah. Semua pelanggan pasar raya ingin membeli semua barang di kedai ini dan pulang ke rumah, bukan pergi ke kedai lain.
Penonton mengharapkan produk mudah dicari, dipilih, dan dipakai untuk dimasukkan ke dalam keranjang belanja mereka.
Apakah maksudnya?
Kami akan menyentuh peraturan penempatan peralatan dalam artikel lain. Oleh itu, dengan format kedai ini, anda mesti mengambil kira beberapa faktor:
1. Kedai mesti mempunyai tempat letak kenderaan yang baik untuk menampung semua pelanggan pada waktu puncak.
2. Kedai mesti mempunyai pelbagai jenis produk, dan dalam setiap kumpulan produk. Lebih baik meninggalkan beberapa kumpulan produk untuk menyediakan banyak pilihan produk popular. Sering kali apabila pelanggan datang ke kedai, mereka tidak menjumpai susu atau sosej semula jadi, atau roti dari pengeluar terkenal, dan pelanggan berhenti pergi ke sana.
3. Peralatan komersial mesti terbuka. Elakkan peti, bonet tertutup, dan kabinet sejuk. Setiap peti sejuk tertutup menjual 30% lebih teruk. Dada hanya boleh digunakan dalam format peti untuk 1-5 jenis barang yang sama (ais krim, ais, buah beku, dll.). Sekiranya anda menumpuk pelbagai jenis di bawah kaca, penjualan akan menjadi lemah.
Kedai jarak berjalan kaki - pelanggan kedai ini adalah 80% penghuni rumah berdekatan dalam lingkungan 500 m. Keperluan utama kedengaran seperti ini - untuk mengisi stok. Oleh itu, di sini anda boleh mendapatkannya dengan kaunter, tetapi mengaturnya dengan betul. Kedai serbaneka sangat berfaedah apabila bergantung kepada pelanggan yang menghargai hasil segar. Untuk melakukan ini, anda dapat mengkonfigurasi sistem sehingga pelanggan mengetahui pengiriman barang berikutnya dan akan kembali segera setelah penghantaran. Saya akan memberitahu anda bagaimana melakukan ini dalam artikel seterusnya.
Kesalahan yang sangat biasa dilakukan pemilik kedai serbaneka adalah menjimatkan peralatan perdagangan, kerana ini tidak memungkinkan untuk membuat paparan barang yang indah dan mengurangkan keselesaan. Dan keselesaan adalah kualiti penting kedai dalam jarak berjalan kaki. Orang itu meninggalkan rumah dengan selipar dan semestinya merasa seperti di rumah dan dengan anda. Walaupun terdapat pasar raya, kedai jarak berjalan kaki berfungsi dengan baik di seluruh dunia. Tetapi penting untuk mengetahui dan menyayangi pelanggan anda.
Apa yang perlu dilakukan sekiranya pasar raya dibuka berhampiran rumah, tetapi sudah ada kedai?
Di sini, pengkhususan sempit dalam salah satu kategori produk yang kurang ditunjukkan di pasar raya muncul di atas. Kedai makanan laut mungkin mempunyai pelbagai jenis ikan segar dan makanan laut. Kedai bir akan menjual pelbagai jenis bir dan makanan ringan mengikut berat. Kedai daging mesti menjual daging segar sejuk. Pasar raya bukan pesaing di sini, kerana ia dirancang untuk perkhidmatan penghantar, dan terdapat banyak keributan dengan produk khusus.
Pilihan lain adalah kedai runcit mewah. Membolehkan anda memiliki palet pelbagai produk yang baik untuk orang kaya.
Pemilihan bilik
Ini sangat ringkas. Pasar raya tidak boleh dibina di dalam rumah kurang dari 200 m persegi. Pasar raya rata-rata ialah 400 meter persegi. Bilik tidak boleh mempunyai konfigurasi yang kompleks. Sekiranya pasar anda melekat pada bangunan kediaman, ini adalah bencana. Anda tidak akan dapat membekalkan peralatan dengan pemampat luaran.
Kriteria utama untuk memilih bilik adalah kawasan, perkirakan pada sehelai kertas peralatan apa yang anda akan ada. Berikan projek itu kepada syarikat yang membekalkan peralatan. Biarkan mereka melukisnya untuk anda di ruang segi empat tepat. Katakan kawasan itu dengan sewenang-wenangnya - contohnya 4x10 m. Apabila anda memahami bahawa semuanya sesuai, kemudian cari bilik. Jangan lupa gudang.
Kriteria terpenting kedua adalah berdekatan dengan sasaran. Pasti ada rumah atau jalan berdekatan. Dan diinginkan bahawa kedai yang sama tidak ada.
Itu sahaja, dalam artikel seterusnya kita akan membincangkan pemilihan peralatan dan memilih nama yang akan dijual.
