Pengaturan makanan sekolah tidak kurang pentingnya tugas ketua institusi pendidikan daripada proses pendidikan itu sendiri. Anak itu menghabiskan sekurang-kurangnya setengah hari di sekolah, jadi makan di kantin memberi kesan langsung kepada pembentukan tabiat makannya. Makan tengah hari berkualiti tinggi membantu meningkatkan prestasi akademik dan meningkatkan kesihatan pelajar.
Ia perlu
- - dokumen normatif;
- - kakitangan;
- - pembekal produk.
Arahan
Langkah 1
Lihat peraturan yang mengatur makanan sekolah di kawasan anda. Semua keperluan yang diperlukan mesti disediakan oleh Jabatan Pendidikan. Sebagai peraturan, dalam kebanyakan subjek Persekutuan Rusia, makanan jenis kitaran dan menu 4 minggu ditetapkan.
Langkah 2
Makanan sekolah bajet. Ahli teknologi harus memberikan maklumat mengenai kos yang diperlukan. Semasa mengira, ambil kira peratusan pembiayaan anggaran dan pendapatan dari ibu bapa pelajar. Pertimbangkan kategori faedah pelajar yang layak mendapat makanan percuma.
Langkah 3
Pilih pembekal produk kantin. Senarai syarikat yang layak dibekalkan diluluskan oleh Jabatan Pendidikan. Sebaiknya buat perjanjian dengan kilang makanan sekolah (jika ada di bandar anda), yang akan menyediakan produk separuh siap kepada sekolah anda tepat pada masanya.
Langkah 4
Bergantung pada jenis institusi pendidikan, tentukan fungsi unit katering anda. Ini boleh menjadi bufet yang menawarkan makanan siap makan, atau kemasan kantin, dilengkapi dengan dapur dan sebagai hasilnya. Biasakan dengan kod kesihatan dan keselamatan yang diperlukan agar setiap jenis berfungsi dengan baik.
Langkah 5
Mengupah kakitangan untuk bekerja di unit katering. Lantik pegawai yang akan memantau kepatuhan staf terhadap semua syarat, serta menjaga kebersihan di ruang makan.
