Di tempat katering, kad pengiraan mesti dibuat untuk setiap hidangan. Bentuknya diluluskan oleh keputusan Jawatankuasa Statistik Negeri Rusia dan disatukan. Borang dokumen harus diisi oleh kalkulator akauntan untuk menentukan harga jualan produk pembuatan.
Ia perlu
- - dokumen syarikat;
- - bentuk kad pengiraan;
- - pelbagai jenis hidangan;
- - kalkulator;
- - invois masuk;
- - senarai produk.
Arahan
Langkah 1
Sebelum anda mula membuat kad pengiraan, berdasarkan rancangan menu, tulis senarai hidangan yang harus anda isi pengiraannya. Kemudian tentukan kadar input bahan mentah untuk setiap jenis produk pembuatan. Hitung harga jualan bahan mentah yang termasuk dalam makanan. Untuk melakukan ini, kalikan harga pembelian dengan markup.
Langkah 2
Dalam borang No. OP-1, nyatakan nama syarikat anda sesuai dengan piagam, dokumen konstituen lain. Masukkan nama perkhidmatan (jabatan, unit struktur) tempat produk dihasilkan. Tuliskan kod jenis aktiviti sesuai dengan Pengelasan Kegiatan Perusahaan All-Russian.
Langkah 3
Nyatakan nama hidangan (produk buatan), nombornya sesuai dengan koleksi resipi. Berikan nombor pada kad pengiraan, tarikh penyediaannya. Perlu diingat bahawa pengiraannya diisi untuk satu hidangan dan juga seratus hidangan. Dalam kes terakhir, harga jualan yang dikira akan lebih tepat.
Langkah 4
Lajur pertama borang kad pengiraan dimaksudkan untuk menunjukkan nombor siri produk, yang kedua adalah memasukkan namanya sesuai dengan invois penerimaan, yang ketiga adalah menulis kodnya.
Langkah 5
Setiap hidangan diberi nombor, tarikhnya ditunjukkan. Untuk masing-masing, tiga lajur diperuntukkan: norma produk (bahan mentah) dalam kilogram, harga pembelian, jumlah dalam rubel. Dengan menjumlahkan jumlah untuk setiap produk, tentukan kos bahan mentah yang ditetapkan untuk setiap produk.
Langkah 6
Gandakan setiap kos satu set bahan mentah untuk hidangan individu dengan tanda yang ditubuhkan di perusahaan. Oleh itu, anda akan menentukan kos setiap jenis produk pembuatan.
Langkah 7
Hitung hasil hidangan siap dalam gram dengan menjumlahkan kadar bahan mentah bagi setiap produk untuk jenis produk tertentu.
Langkah 8
Kad penetapan harga mesti diluluskan dengan tandatangan pengarah syarikat katering, pengurus pengeluaran (menunjukkan kedudukan mereka, data peribadi). Adalah perlu untuk mengesahkan pengiraan oleh akauntan yang menyusunnya.
