Tempat utama dalam industri makanan diduduki oleh industri roti. Dan ini bukan kebetulan, kerana roti adalah komoditi asas dan selalu diminati. Walaupun syarikat besar menguasai sebahagian besar pasar roti, kedai roti mini juga dapat menguasai sebahagian dari itu. Bagaimanapun, kelebihannya yang tidak diragukan lagi adalah kesegaran roti, yang dapat dijual di kedai-kedai berdekatan, serta kemungkinan membuat produk kecil dan eksklusif.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuka perniagaan membuat roti, pertama anda perlu mencari premis yang sesuai. Keperluan untuk itu ditetapkan oleh peraturan SES, yang utama adalah keperluan untuk memisahkan aliran pengeluaran "bersih" dan "kotor". Ingatlah bahawa menurut pakar, untuk pengeluaran 1 tan produk roti, kawasan seluas sekurang-kurangnya 150-200 meter persegi diperlukan. Semasa memilih bilik, pertimbangkan lokasinya. Adalah baik jika akan menjadi titik dengan lalu lintas orang yang ramai, yang terletak, misalnya, berhampiran metro, stesen keretapi, lapangan terbang atau di kawasan perumahan yang padat.
Langkah 2
Setelah memilih premis, anda perlu mendapatkan "Kesimpulan Sanitasi dan Epidemiologi untuk Pengeluaran". SES juga perlu mengesahkan rangkaian produk. Di samping itu, anda perlu mendapatkan izin dari pihak bomba dan alam sekitar. Pada awal kerja anda, daftar sebagai usahawan individu, beli dan daftar daftar tunai dengan pejabat cukai.
Langkah 3
Beli peralatan. Untuk membuka kedai roti, anda memerlukan ketuhar konveksi, kabinet kalis air, kotak paparan panas, mesin menguli, dulang keluli tahan karat, peti sejuk sekiranya anda merancang untuk menggunakan produk separuh siap beku dalam pengeluaran. Anda juga memerlukan pengangkutan untuk penghantaran roti.
Langkah 4
Memeterai kontrak dengan pembekal untuk membeli bahan mentah. Sebagai peraturan, pelbagai mula terbentuk dari 4-5 jenis produk dan berkembang secara beransur-ansur. Resipi dan keperluan calon pembeli mesti dijaga terlebih dahulu.
Langkah 5
Menggaji kakitangan. Untuk memasang dan memulakan peralatan, jemput ahli teknologi profesional. Di masa depan, kedai roti dapat diservis oleh empat orang, bekerja dua orang per shift. Di samping itu, anda memerlukan akauntan, pemandu, dan pengarah yang pada awalnya boleh bertindak sebagai pengurus jualan.
